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Kaltes Buffet

 

Wie bewältige ich am Besten ein kaltes Buffet "Koldtbord" in Norwegen
 

Erster Schritt:
Hering! Zum Appetit anregen: Verschiedene Sorten marinierter Hering (silt), diverse Kaviarsorten (z.B. auf Ei).


Zweiter Schritt
(neuer Teller!):
Fischplatte
! Geräucherter Fisch, gedünsteter Lachs, Lachs in Gelee, Stockfisch / Lutefisk, evtl. Muscheln, Krebse, Garnelen und - auch Hummer
(Lobster).


Dritter Schritt
(neuer Teller!):
Fleisch und Salate
! Gekochter Schinken, Roastbeef, Kalbsleberpastete, Aufschnitt, eingelegte Gurken und Zwiebeln, Tomaten in Essigsauce, Spaghetti-Mayonnaise-Salat, Kartoffelsalat, "Dänischer" Salat, Wurstsalat usw.


Vierter Schritt
(neuer Teller!):
Warme Gerichte
! Fleischklösschen, Fischbällchen, Fischpudding, frittierte Petersilie, überbackener Hering, Pilzomelett, Kartoffelgratin, Janssons Frestelse (Janssons Versuchung).


Fünfter Schritt
(neuer Teller!):
Dessert
! Käse und/oder Obst/Obstsalat.

 

 

 

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