Kaltes Buffet

Wie bewältige ich am Besten ein kaltes Buffet "Koldtbord" in Norwegen
 

Erster Schritt:
Hering! Zum Appetit anregen: Verschiedene Sorten marinierter Hering (silt), diverse Kaviarsorten (z.B. auf Ei).

Zweiter Schritt (neuer Teller!):
Fischplatte! Geräucherter Fisch, gedünsteter Lachs, Lachs in Gelee, Stockfisch / Lutefisk, evtl. Muscheln, Krebse, Garnelen und - auch Hummer (Lobster).

Dritter Schritt (neuer Teller!):
Fleisch und Salate! Gekochter Schinken, Roastbeef, Kalbsleberpastete, Aufschnitt, eingelegte Gurken und Zwiebeln, Tomaten in Essigsauce, Spaghetti-Mayonnaise-Salat, Kartoffelsalat, "Dänischer" Salat, Wurstsalat usw.

Vierter Schritt (neuer Teller!):
Warme Gerichte! Fleischklösschen, Fischbällchen, Fischpudding, frittierte Petersilie, überbackener Hering, Pilzomelett, Kartoffelgratin, Janssons Frestelse (Janssons Versuchung).

Fünfter Schritt (neuer Teller!):
Dessert! Käse und/oder Obst/Obstsalat.