100 g Mehl
0,5 Teelöffel Salz
5 Eier
400 ml. Milch ursprünglich nahm man Sahne
Äpfel

Äpfel entkernen und in Scheiben schneiden.

Mehl und Salz vermischen. Dann etwas Milch zugeben und cremig rühren. Die restliche Milch und Eier unterrühren.

Etwas Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Apfelspalten anbraten lassen, dann soviel Ei - Mischung hineingießen, dass die Äpfel bedeckt sind. Pfannkuchen anbacken, wenn die Seite braun wird, dann den Pfannkuchen wenden und die andere Seite anbacken. Sofort servieren.

Den Pfannkuchen mit Puderzucker bestäubt und ein paar Johannisbeeren oder andere Früchte als Farbklecks darauf gegeben.