Makrellsalat Makrelensalat

Diesen Salat kann man auch gern mal so nebenbei als Snack zu sich nehmen.

Zutaten:

500g gekochte oder warmgeräucherte Makrelenfilets
1 Salatkopf z.B. Eisbergsalat usw.
1 kleine Zwiebel
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
10 bis 12 sortierte Oliven
½ Kürbis oder grüne Gurke

Dressing:

1 Esslöffel Sojaöl
1 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Essig
etwas frisches Basilikum
Knoblauch
weißer Pfeffer
etwas Zucker, nach Geschmack

Zubereitung:

Die gekochten Makrelen entgräten und zerschneiden. Die Zwiebeln und die Paprika in Ringe / Streifen schneiden. Auch der Kürbis wird in Würfeln geschnitten. Für den Kürbis kann man auch grüne Gurken nehmen.
Den Salat zuschneiden und in eine Schale geben.
Nun darauf die Makrelenstücke mit der Paprika, den Zwiebeln und den Kürbisstücken legen. Obendrauf die Oliven. Jetzt das Dressing drüber gießen.