Rezept aus Trondheim

Zutaten:

500 g Zucker
1 Liter Buttermilch
750 g Mehl
200 g geschmolzene Butter
6 Esslöffel Backkakao (kein Kaba oder Nesquik)
3 Teelöffel Natron

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
Den Teig auf ein tiefes, eingefettetes Backblech geben und bei 180 °C im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

Glasur:
100 g Butter
250 g Puderzucker
1 EL Backkakao
3-4 EL lauwarmen Kaffee
1 Päckchen Vanillezucker

Alle Zutaten in einem Topf erwärmen, bis sich eine zähflüssige Masse ergibt.
Auf den noch warmen Kuchen streichen.

Es ist unbedingt Buttermilch nötig, da Natron seine Treibkraft nur in Verbindung mit Sauermilch entfalten kann.