Marzipanherzkuchen 

4 Eier,
120 g Mehl
120 g Zucker
1 Teelöffel Backpulver

Die Eier und den Zucker sehr steif schlagen, das Mehl mit dem Backpulver hineinsieben und vorsichtig unter heben. In eine gut gebutterte Herzform geben, auf der niedrigsten Rille bei 175 Grad ca. 35 backen.

Füllung:
5 dl Vanillekrem
2 dl Sahne
1 dl Himbeermarmelade
2 dl Walnüsse, grob gehackt

Den abgekühlten Kuchen in 2 – 3 Schichten aufschneiden. Mit Milch oder Saft beträufeln. Die Vanillekreme, die Marmelade die geschlagenen Sahne und die grob gehackten Walnüsse vermischen, auf die Kuchenscheiben geben.

Verzierung:
2 dl Sahne
500 g Marzipan

Die Sahne steif schlagen und dien Kuchen rundherum damit bestreichen, etwas für die Oberfläche zum garnieren zurück behalten. Die Marzipanmasse ausrollen, auf den Kuchen legen und die überstehenden Ränder abschneiden.
Mit dem Rest der Sahne verzieren, evtl. Zuckerornamente auflegen.