Kveite Heilbutt
Zutaten:
700 - 800 g Heilbuttscheiben
2 Stangen Porree
4 Wurzeln
150 ml Sahne
150 ml Fischfont / Bouillon
100 ml geriebenen Käse
Salz
Zitrone und Pfeffer
Zubereitung:
Das Gemüse reinigen und in ca. 1 cm große Stücken oder Ringe schneiden.
Eine feuerfeste Form einfetten und das Gemüse hineinlegen. Dann Salz und Gewürze auf den Fisch streuen und diesen auf das Gemüse legen. Die Sahne und den Font darüber gießen.
Im Backofen bei 200° 10 Minuten garen. Dann den geriebenen Käse überstreuen und noch einmal für 5 Minuten in den Ofen. Serviere das mit gekochtem Reis.