Norwegisch: Erlings skinkestek med bakte rotgrønnsaker
Zutaten:
Schweinebraten
Kartoffeln
Sellerie
Wurzeln, Möhren
Zwiebeln
Zubereitung:
Den Schweinebraten mit 3 Esslöffel Butter, Salz und Pfeffer abreiben.
Die Kartoffeln schälen und vierteln. Den Sellerie, die Zwiebel und die Möhren zerkleinern. Dann in Olivenöl mit Salz und Pfeffer vermischen.
Erst das Gemüse und oben drauf das Fleisch in einen Bräter legen. Im vorgewärmten Backofen 10 Minuten bei 200°C schieben. Danach die Temperatur auf 120°C reduzieren, bis das Fleich gar ist. Dann das Fleisch aus dem Bräter nehmen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Den Inhalt vom Bräter mit ca. 2 dl warmen Wasser auffüllen. 2 Esslöffel Senf hinzu geben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. etwas Sahne hinzu geben.
Preis: 99 Kronen
In der Küche sollte folgendes vorhanden sein: Butter (smør), Olivenöl (olivenolje), Senf (sennep), Sahne (fløte), Salz (salt) und Pfeffer (pepper)