Norwegisch: fiskeboller i karrisaus
Zutaten:
Fertige Fischknödel
Zwiebeln
Milch (H-Melk ist das gleiche wie bei uns Vollmilch)
Weißkohl
Wurzeln, Möhren
Zitrone
Kartoffeln
Zubereitung:
Mal vorweg, die gekauften Fiskeboller sind meist recht nüchtern im Geschmack. Erst durch kräftige Soßen sind sie richtig gut. Man kann die Fiskeboller natürlich auch selbst herstellen.
Currysoße:
Eine halbe Zwiebel kleinhacken mit 3 Esslöffel Butter und einem Teelöffel Currypulver in der Pfanne anbraunen. Dann 3 Esslöffel Weizenmehl einrühren. Dann mit 5 bis 6 dl warme Milch auffüllen und gut verrühren, dass keine Klumpen entstehen. Das ganze ca. 10 Minuten bei ständigen Umrühren köcheln lassen. Es muss eine cremige Konsistenz erhalten. Dann die vorher angewärmten Fiskeboller hinzu geben. Ca. 5 Minuten ziehen lassen.
Rohkostsalat:
Einen halben Weißkohl fein raspeln. Ebenso die beiden Möhren. Schön vermischen und mit einer Soße aus einem Esslöfel Zucker, 2 Esslöffel Zitronensaft und etwas Weinessig. Mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken und dann in den Rohkostsalat einmischen.
Zum Sevieren mit Petersilie, Dill usw. , je nach Geschmack verzieren.
Kosten: 59 Kronen
Zusätzlich wird benötigt: Butter (smør), Currypulver (karripulver), Weizenmehl (hvitmel), Zucker (sukker), Salz (salt) und Pfeffer (peper)