Norwegisch: kålruletter med løksjy
Zutaten:
Rinderhack
Weißkohl
2 Zwiebeln
Kartoffeln
Zubereitung:
12 große Blätter vom Weißkohl entfernen und in Salzwasser blanchieren.
Das Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen. 2 dl Wasser, 2 Esslöffel Panniermehl und2 Esslöffel fein gehackte Zwiebeln untermischen. Portionen davon trennen und in die Kohlblätter einrollen. Auch die Enden müssen vom Kohl bedeckt sein. Dann in eine Auflaufform legen und auf jede Kohlroulade einen Klecks Butter geben. Mit Alufolie abdecken und bei 160°C im Backofen ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Zwiebelsoße:
Zerkleinerte Zwiebel in 2 Esslöffel Butter in der Pfanne bräunen. Dann mit 2 Esslöffel Weizenmehl in der Pfanne vermischen. Dazu dann 4 bis 4 dl Wasser hinzugeben. Unter schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für einen feineren Geschmack kann man auch etwas Sahne hinzu geben.
Servieren mit gekochten Salzkartoffeln.
Kosten: 61 Kronen