Norwegisch: raspeball med røkt svineknoke
Zutaten:
Geräuchertes Eisbein
Kartoffeln
Gerstenmehl
Wurzeln, Möhren
Steckrübe, Kohlrübe
Zubereitung:
Entsprechend dem Eisbein Wasser in einem Topf aufkochen und in das kochende Wasser das Fleisch hinein legen. Das ganze ca. 1 Stunde am Kochen halten. Dann das Fleisch vom Knochen lösen. Das Wasser nicht weg kippen. Die Kartoffeln zerkleinern und mit 3 dl Gerstenmehl und 2 Esslöffel Weizenmehl vermischen, einen Teelöffel Salz nicht vergessen. Dann die Masse zu Klößen formen. Die Klöße dann in den Topf geben, wo vorher das Eisbein ausgekocht wurde. Jetzt das ganze ca. 50 min köcheln lassen.
Die Möhren und die Steckrübe in grobe Stücke schneiden und dann ebenfalls in den Topf geben. Weiter köcheln, biss auch das Gemüse gar ist.
Zum Servieren das Fleisch in kleine Happen schneiden und auf die Teller verteilen.
Man könnte dazu auch noch Würstchen servieren.
Zusätzlich braucht man Weizenmehl (hvitmel), und Salz (salt)
Kosten: 79 Kronen