Norwegisch: hjemmelaget brun lapskaus
Zutaten:
Gulasch vom Rind
Zwiebeln
Wurzeln, Möhren
Sellerie
Kartoffeln
Porree
Zubereitung:
Das Fleisch in kleinere Würfel schneiden und mit 2 Esslöffel Butter anschmoren. Dann eine feingehackte Zwiebel dazu geben und so lange erhitzen, bis die Zwiebeln eine leichte Braunfärbung haben. Streue einen Esslöffel Weizenmehl darüber. Dann das ganze mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist. Anstelle von Wasser kann man auch Bullion nehmen. Nun wird das ca. eine Stunde am Kochen gehalten.
Zerkleiner nun 2 Möhren und den Sellerie. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Der Porree wird in schmale Scheiben geschnitten. Das ganze kommt jetzt in den Topf mit dem Fleisch. Jetzt so lange weiter kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Serviere den Lapskaus am besten mit Flatbrød.
In der Küche sollte man folgendes haben:
Flatbrød, Butter (smør), Weizenmehl (hvetemel), evtl. Bullion (buljong), Salz (salt) und Pfeffer (peper)
Kosten: 98 Kronen (~12 €)