Vafler (Waffeln)

Allein mit den vielen verschiedenen Rezepten über Waffeln könnte man hier den Rahmen sprengen. Gibt man das Wort vafler bei Yahoo - Norge ein, erhält man 7.240 Treffer. Die meisten Eintragungen sind Waffelrezepte. Es ist also nicht möglich hier mit Vollständigkeit zu kommen. Deshalb führe ich hier nur die Standartrezepte und einige Exoten auf.
Wer Waffeln mag, der kommt in Norwegen auf jedenfall zu seinem Gaumenschmaus.

Ein altes Rezept von 1872:

Zutaten:
300 g geschmolzene Butter
12 Eier
50 ml Bier
375 g Weizenmehl

Zubereitung:

Erst die geschmolzene Butter mit den 12 Eidottern zusammenrühren. Dann das Mehl hinzugeben und zu einem Teig vermischen. Jetzt das Eiweiß einrühren. Das Ganze muss nun ca. eine Stunde ruhen.
Gebacken werden die Waffeln mit geschmolzener Butter.
Ob man nun Zimt (Kanel), Zucker, Vanille in den Teig gibt, ist reine Geschmackssache. Genauso, was hinterher so auf die Waffel kommt. Sehr gut zum Nährwert dieser Waffelmischung passt geschlagene Sahne.